L’église Santa María la Mayor (ou Sainte-Marie-Majeure), construite au début du XIIIe siècle est de style protogothique, une architecture de transition entre le roman et le gothique. L’édifice, entièrement construit en pierre de taille calcaire, conserve une remarquable unité formelle grâce à la rareté des transformations ultérieures, hormis dans la partie supérieure de la tour.
Elle présente un plan de style basilical avec trois nefs séparées par des piliers cruciformes et couvertes de voûtes d’ogives simples. Au niveau du chevet, les trois absides sont dotées d’un mur d’extrémité droit, celui du centre étant plus large. Au-dessus du transept s’élève le dôme octogonal, l’un des éléments les plus remarquables de l’ensemble, qui apporte la lumière et renforce le caractère monumental de l’édifice.
De l’extérieur, l’église présente une apparence résolument défensive, avec des contreforts et des échauguettes au niveau du chevet. L’entrée principale, située sur le pignon ouest, combine des arcs en ogive avec une rosace lobée, tandis qu’une porte à arc polylobé s’ouvre sur le mur nord. La tour, de plan carré et achevée en 1601, reflète les critères de la Renaissance.
L’intérieur abrite plusieurs retables. Le retable principal, datant d’environ 1700 et œuvre de Tomás de la Sierra, est accompagné d’autres retables baroques et rococo, ainsi que de sculptures et de reliefs réalisés entre les XVIe et XVIIIe siècles. L’église a été déclarée bien d’intérêt culturel en 1931.
