La iglesia de Santa Eufemia es el principal edificio religioso y patrimonial de Villalaco. Fue construida durante el siglo XVI y experimentó una importante reforma en el siglo XVII, que modificó su estructura original. Como resultado de estas obras, el templo perdió la antigua nave del Evangelio, presentando hoy una configuración de dos naves.
El edificio consta de una nave central y una nave en el lado de la Epístola, ambas cubiertas con bóvedas de arista. La cabecera se diferencia por el uso de bóvedas estrelladas, de mayor complejidad técnica y decorativa. En el exterior destaca una pequeña torre de un solo cuerpo, así como la elegante portada de líneas clasicistas.
El interior alberga un notable conjunto de retablos y esculturas. En el lado del Evangelio se conservan varios retablos barrocos de la segunda mitad del siglo XVIII, con representaciones de Cristo Crucificado, las Ánimas y una imagen de san Marcos con el Niño Jesús, esta última fechada en el siglo XVII.
El presbiterio está presidido por un excelente retablo renacentista de gran interés artístico, que incluye pinturas atribuidas a Francisco de Baeza. Estas escenas narran episodios de la vida de santa Eufemia, junto a otras representaciones fundamentales del ciclo cristológico. El conjunto se completa con esculturas de la santa titular y un Calvario.
En la nave de la Epístola se localizan otros dos retablos: uno barroco, dedicado a san Antonio de Padua y realizado a mediados del siglo XVIII, y otro de estilo rococó que conserva un Calvario gótico del siglo XIV, uno de los elementos más antiguos del templo.
